Polska piekarnia w Londynie - Polish Village Bread UK

  • EN
  • PL
Szybkie wyszukiwanie

Chleb to zdrowie

Badania naukowe prowadzone przez szereg uznanych instytutów i organizacji zajmujących się problematyką żywienia jak Uniwersytet Harvarda, Food Standards Agency Wielka Brytania, Instytutu Żywności i Żywienia nie pozostawiają wątpliwości: chleb, jako produkt przemiału zbóż to podstawa w Piramidzie Zdrowego Żywienia.

Polish Village Bread Chleb to zdrowie 1Jak wskazuje ilustracja pośród wszystkich kategorii żywności, najczęściej i w największym stopniu zalecane jest właśnie spożywanie produktów przemiału zbóż - przynajmniej 5 porcji dziennie. Zalecenie to dotyczy przede wszystkim pieczywa pełnoziarnistego i mieszanego. Wartość żywieniowa jest uzależniona od stopnia przemiału ziarna, w trakcie którego usuwane są zewnętrzne części bogate w składniki odżywcze.
Tymczasem pochodzące z pełnego przemiału chleb razowy, żytni, graham, chleb orkiszowy, pszenno-żytni odznaczają się wyższą zawartością witamin z grupy B oraz witaminy E i składników mineralnych jak: żelazo, miedź, magnez, cynk oraz potas i fosfor. Składniki te mają ogromne znacznie nie tylko dla naszego zdrowia fizycznego, m. in. dzięki zawartości błonnika tzw. ciemne pieczywo poprawia trawienie, daje uczucie sytości i pozwala zachować odpowiednią sylwetkę. Obecność minerałów w chlebie wpływa także na naszą kondycją psychiczną, zapewniając dobre samopoczucie oraz przekłada się na nasz wygląd poprzez gładszą skórę, mocne paznokcie i włosy.
Znacznie mniejszą wartość odżywczą mają produkty z wyższego stopnia przemiału, czyli biała mąka, białe pieczywo, polerowany ryż, drobne kasze. Zawierają mniej cennych składników odżywczych, a więcej kalorii. Mają też wyższy indeks glikemiczny, czyli znacznie szybciej podnoszą poziom cukru we krwi, co w efekcie przekłada się na szybsze tworzenie tkanki tłuszczowej. Dlatego, polska piekarnia Polish Village Bread przypomina, iż produkty wysoko oczyszczone, jak choćby wysoko-przetworzone pieczywo angielskie, powinny znaleźć się na wierzchołku piramidy.

Chleb sprzymierzeńcem w walce z otyłością

Polish Village Bread Chleb to zdrowie 2Jednym z rozwiązań na co dzień w walce z otyłością jest pieczywo z pełnego przemiału, które - jako podstawa w piramidzie zdrowego żywienia - jest częściej i w większych proporcjach zalecane do spożycia niż powszechnie lansowane produkty mleczne. Połowa niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu kalorii powinna pochodzić z węglowodanów złożonych – a tu niezastąpione pozostaje właśnie chleb pełnoziarnisty i mieszany. Co więcej, pieczywo doskonale komponuje się z innymi produktami żywnościowymi, a stworzona dzięki takiemu połączeniu kanapka może stanowić… mini-piramidę zdrowego żywienia. Zapewnia to nie tylko zbilansowane proporcje, ale także gwarantuje urozmaicenie poprzez możliwość tworzenia dowolnych kanapkowych kompozycji.
 

"Pełnoziarniste pieczywo, razowe makarony, gruboziarniste kasze i brązowy ryż to produkty bogate w węglowodany złożone, stanowiące podstawę diety DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). To jedna z najzdrowszych diet świata, której głównym zadaniem jest obniżenie ciśnienia tętniczego krwi, profilaktyka choroby wieńcowej i miażdżycy a także osteoporozy, cukrzycy i otyłości. Wypieki pełnoziarniste to bogactwo błonnika regulującego pracę jelit i obniżającego poziom cholesterolu. Cenne źródło witamin, zwłaszcza z grupy B oraz magnezu, potasu i wapnia - wspomagających walkę z nadciśnieniem. Jeżeli produkty te są wzbogacone w różnorakie ziarna, nasiona czy pestki np. dyni, siemienia lnianego, słonecznika czy sezamu to dostarczają drogocennych dla organizmu niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych -niezastąpionych dla zdrowia, urody i walki z przemijającym czasem…"
*dr n. med. Jolanta Czyżowska
specjalista chorób dzieci
Poland Medical

Skąd się wzięła piramida pokarmowa

Powszechnie znana z opakowań i książek piramida pokarmowa pochodzi z 1992 roku. Jednak po wielu latach pojawiły się zarzuty, że piramida ta nie tylko nie pracuje na nasze zdrowie, ale może nawet mu szkodzić. Z pewnością jednak służyła interesom amerykańskiego rolnictwa i przemysłu spożywczego. Na szczęście w 2001 roku w oparciu o nowe badania i z uwzględnieniem założeń diety śródziemnomorskiej, dr Walter Willett z Uniwersytetu Harvardzkiego opracował nową piramidę i ta dziś jest powszechnie akceptowana na całym świecie. Na czym polega różnica i dlaczego jest to dla nas zdrowsze i bezpieczniejsze?
Polish Village Bread Chleb to zdrowie 3 W nowej piramidzie został po raz pierwszy położony nacisk na aktywność fizyczną, która warunkuje zdrowie, wspomaga właściwe trawienie i spalanie nadmiaru dostarczanej z pokarmem energii, w przeciwnym razie odkładającej się w postaci tkanki tłuszczowej. Oprócz ruchu ważne jest kontrolowanie swojej wagi, pilnowanie by była ona prawidłowa.
Dr Willett poza dodaniem tego nowego poziomu piramidy uporządkował przede wszystkim podstawę starej piramidy pokarmowej, czyli wspomniane wyżej węglowodany złożone. Podkreślił i wyróżnił produkty pełnoziarniste jak chleb razowy 100% i pszenno-żytni zawierające błonnik regulujący pracę jelit, co doceniane jest przez żywieniowych specjalistów. Natomiast wypieki z mąki pszennej przeniósł na czubek piramidy. To samo zrobił z tłuszczami, rozróżniając zdrowe tłuszcze nienasycone od niezdrowych tłuszczów nasyconych. Zdrowe kwasy tłuszczowe to omega-3, omega-6, omega-7, omega-9. Te tłuszcze obniżają ryzyko chorób serca i układu krążeniowego, a także wspomagają pracę mózgu i układu nerwowego. Dlatego oliwa z oliwek zaczerpnięta ze zdrowej diety śródziemnomorskiej wraz z innymi tłuszczami roślinnymi, zajęła miejsce u boku ciemnego pieczywa, razowych makaronów i nieoczyszczonego ryżu.

Pieczywo Polish Village Bread w Piramidzie Zdrowego Żywienia:

  • chleb razowy
  • chleb żytni
  • chleb razowy 100%
  • chleb żytni 100%
  • chleb słonecznikowy
  • chleb górski
  • chleb Magnus
  • chleb Kołodziej
  • chleb graham
  • chleb pur pur
  • chleb orkiszowy
  • chleb kukurydziany
  • chleb żytni bez drożdży
  • chleb razowy bez drożdży
  • chleb pszenno-żytni bez drożdży
  • chleb Babuni
  • chleb wiejski
  • chleb z kminkiem
  • bułka z ziarnem
  • grahamka
  • bułka fitness

Źródło: m.in. opracowanie własne Instytutu Integracji i Rozwoju Polskich Producentów Pieczywa; Food Standards Agency; NHS.
*Akcja Zdrowa Dieta zainicjowana przez Piekarnię Polish Village Bread wspierana przez najlepsze polskie przychodnie w Wielkiej Brytanii.

Pełnoziarniste pieczywo polecają:
Polish Village Bread MyMedyk Polish Village Bread Polmedics Polish Village Bread Pmc Medic Polish Village Bread Panamedic Polish Village Bread Polska Przychodnia Polish Village Bread Green surgery Polish Village Bread Przychodnia Manchester Polish Village Bread Glasgow polski lekarz
Korzystając z serwisu wyrażasz zgodę na używanie cookie Polish Village Bread
zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki.