Polska piekarnia w Londynie - Polish Village Bread UK

  • EN
  • PL
Szybkie wyszukiwanie

Opinia lekarza

Wiarygodnie badania potwierdzają
WYSTARCZĄ 2-3 PORCJE DZIENNIE PEŁNOZIARNISTEGO POSIŁKU, w tym pelnoziarnistego pieczywa
i 2x zwiększasz swoją obronę przed zawałem i cukrzycą... oraz czujesz się młodziej, lepiej i lżej!

Sprawdź, co zalecają lekarze z najlepszych polskich przychodni w Wielkiej Brytanii:

"Zaparcia – wstydliwy temat starannie ukrywany przez pacjentów do momentu, kiedy z tzw. problemu łazienkowego robi się poważny problem kliniczny. Mówimy o nich, kiedy stolec jest oddawany rzadziej niż 2 razy w tygodniu, jest twardy i wydalany z trudem. Na zaparcia cierpi co 2 kobieta i co 4 mężczyzna w Europie i aż 2 % populacji na świecie.
Problem zaparć rozwiąże, nie pozbawiając nas przyjemności jedzenia, powszechnie dostępne pieczywo pełnoziarniste. Mąka do wypieków pełnoziarnistych pozyskiwana jest z przemiału całych ziaren: z bielma zawierającego skrobię i białka; zarodka będącego dostarczycielem najwartościowszych składników, w tym nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega oraz okrywy, czyli otrębów będących źródłem ogromnych ilości witamin z grupy B oraz witamin młodości A i E. W pieczywie tym znajdują się także liczne makro- i mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu oraz, niezbędny dla prawidłowego procesu trawienia, błonnik."
dr Małgorzata Maj, lekarz rodzinny i pediatra Green Surgery

Polish Village Bread Magdalena Mokrogulska
"Pieczywo na zakwasie …doskonałym źródłem antyoksydantów
Chleb na zakwasie, zwłaszcza żytni lub z dużym dodatkiem mąki żytniej to jeden z najbardziej służących zdrowiu produktów ponieważ proces fermentacji (tworzenia zakwasu piekarskiego) zwiększa wartość odżywczą i biologiczną zarówno mąki jak i otrębów żytnich.
Pieczywo przygotowywane na zakwasie jest bogate w związki fenolowe o charakterze antyoksydacyjnym, chroniącym nasz organizm przed szkodliwym wpływem wolnych rodników. Zawartość dobrych związków w cieście rośnie podczas fermentacji, dotyczy to zarówno tych obecnych w mące jak i dodawanych do chleba jako prozdrowotny dodatek (przed fermentacją ich zawartość w mące silnie spada, jednak po upieczeniu odzyskuje się do 80% zawartości kwasów fenolowych). Choćby z tego powodu pieczywo na zakwasie jest cenniejsze niż pieczywo chrupkie czy typu maca. Zatem pełnoziarniste pieczywo na zakwasie z dodatkiem maki żytniej to znakomite źródło antyoksydantów chroniących zdrowie i urodę."
mgr inż. Magdalena Mokrogulska
dyplomowany dietetyk i specjalista ds. żywienia
My Medyk

 
"Pełnoziarniste pieczywo, razowe makarony, gruboziarniste kasze i brązowy ryż to produkty bogate w węglowodany złożone, stanowiące podstawę diety DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). To jedna z najzdrowszych diet świata, której głównym zadaniem jest obniżenie ciśnienia tętniczego krwi, profilaktyka choroby wieńcowej i miażdżycy a także osteoporozy, cukrzycy i otyłości. Wypieki pełnoziarniste to bogactwo błonnika regulującego pracę jelit i obniżającego poziom cholesterolu. Cenne źródło witamin, zwłaszcza z grupy B oraz magnezu, potasu i wapnia - wspomagających walkę z nadciśnieniem. Jeżeli produkty te są wzbogacone w różnorakie ziarna, nasiona czy pestki np. dyni, siemienia lnianego, słonecznika czy sezamu to dostarczają drogocennych dla organizmu niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych -niezastąpionych dla zdrowia, urody i walki z przemijającym czasem…"
dr n. med. Jolanta Czyżowska
specjalista chorób dzieci
Poland Medical

Polish Village Bread Magdalena Mokrogulska

"Warstwa aleuronowa ziarna (obecna w mące razowej)…chroni przed rakiem
Mąka zawierająca warstwę aleuronową ziarna (czyli mąka z pełnego przemiału, razowa) jest wyjątkowo cenna żywieniowo. To naturalne źródło błonnika jest fermentowane w jelitach przez mikroflorę jelitową do krótko-łańcuchowych kwasów tłuszczowych o bardzo silnych właściwościach przeciwnowotworowych. Hamują one bowiem wzrost zmian rakowych w jelicie grubym oraz blokują cykl życia komórek typu HT29, czyli linię nowotworów jelita grubego a także indukują ich apoptozę czyli zaprogramowaną śmierć komórek. Wypieki z mąki razowej to bardzo cenny i prosty element profilaktyki chorób jelita grubego w ramach codziennej diety.
Wypieki ze 100% mąki żytniej mają najbardziej charakterystyczny, kwaśny smak i mogą być ciężkostrawne – jeśli źle tolerujecie Państwo żytnie pieczywo polecam pieczywo pszenno-razowe lub orkiszowe z dodatkiem mąki żytniej."
mgr inż. Magdalena Mokrogulska
dyplomowany dietetyk i specjalista ds. żywienia
My Medyk

"Przyczyn zaparć jest wiele: mało aktywny, siedzący tryb życia, stres a przede wszystkim złe nawyki żywieniowe. Główną rolę w tym patologicznym procesie odgrywają wypieki z wysoko przetworzonej mąki pozbawionej substancji niezbędnych do życia, zdrowia i dobrego samopoczucia.
Tymczasem różnorodność produktów z mąki pełnoziarnistej pozwala na spełnienie bardzo wielu kulinarnych zachcianek. Dodawane to pieczywa pełnoziarnistego nasiona innych roślin w znaczący sposób wzbogacają jeszcze jego wartość. Np. nasiona dyni są bardzo bogate w związki chemiczne zwane sterolami, niezbędnymi, m.in. dla prawidłowej gospodarki cholesterolowej. Zapobiegają także przerostowi prostaty u mężczyzn. Siemię lniane natomiast dostarcza dodatkowych porcji błonnika zapobiegającego właśnie zaparciom. Smakując te pyszne wyroby, mamy pewność, że nie tylko schlebiamy podniebieniu, ale także dostarczamy organizmowi to, co najlepsze i najzdrowsze."
dr Małgorzata Maj, lekarz rodzinny i pediatra Green Surgery

"Kolorowe kanapki z użyciem chrupiących bagietek są nie lada pokusą. Łatwo dostępne burgery z pszennych bułek w wielu wypadkach stały się podstawowym składnikiem codziennej diety. Niska zawartoś błonnika w tych produktach, niezbędnego dla całego procesu trawienia pokarmu w jelitach, stała się przyczyną bardzo przykrych dolegliwości jak np. zaparcia. Rozwiązaniem problemu jest dieta bogata w produkty z pełnego przemiału. Nie sposób wymienić wszystkich wartości wynikających ze spożywania pieczywa pełnoziarnistego. Proszę mi jednak wierzyć, że w czasie ponad 30letniej praktyki lekarskiej, zalecona wielokrotnie zmiana sposobu odżywiania z uwzględnieniem produktów pełnoziarnistych zaskutkowała radykalnie pozytywną zmianą stanu zdrowia, znaczącą poprawą samopoczucia psychicznego jak i fizycznego oraz, co bardzo ważne w przypadku wielu pacjentów, utratą zbędnych kilogramów. Zatem do dzieła mili Państwo, zmieniamy naszą dietę i dla zdrowia, i dla urody!"
dr Małgorzata Maj, lekarz rodzinny i pediatra Green Surgery


Źródło: Harvard School of Public Health Nutrition Source

J Sci Food Agric. 2011 Mar 15;91(4):604-8. doi: 10.1002/jsfa.4188. Epub 2010 Oct 27.
Antioxidant activity of hard wheat flour, dough and bread prepared using various processes with the addition of different phenolic acids. Han HM, Koh BK.
Department of Food and Nutrition, Keimyung University, 1000 Sin-dang Dong, Dal-suh Gu, Dae-gu 704-701, Korea.

Br J Nutr. 2010 Feb;103(3):360-9. Epub 2009 Sep 7.
Fermented wheat aleurone inhibits growth and induces apoptosis in human HT29 colon adenocarcinoma cells. Borowicki A, Stein K, Scharlau D, Scheu K, Brenner-Weiss G, Obst U, Hollmann J, Lindhauer M, Wachter N, Glei M. Department of Nutritional Toxicology, Friedrich-Schiller-University Jena, Institute for Nutrition, Dornburger Strasse 24, 07743 Jena, Germany.

*Akcja Zdrowa Dieta zainicjowana przez Piekarnię Polish Village Bread wspierana przez najlepsze polskie przychodnie w Wielkiej Brytanii.

Pełnoziarniste pieczywo polecają:
Polish Village Bread MyMedyk Polish Village Bread Polmedics Polish Village Bread Pmc Medic Polish Village Bread Panamedic Polish Village Bread Polska Przychodnia Polish Village Bread Green surgery Polish Village Bread Przychodnia Manchester Polish Village Bread Glasgow polski lekarz
Korzystając z serwisu wyrażasz zgodę na używanie cookie Polish Village Bread
zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki.